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云南野生食用菌的振动光谱鉴别分类研究

2009年 基础理论
  • 成果简介
用傅里叶变换红外光谱研究了云南大型真菌，其中大多数为食用菌，少数为毒菌，获得了以下规律或技术方法：
1、发现大型真菌的红外光谱主要由多糖和蛋白质的谱峰组成，一些蘑菇样品还显示了脂类特征峰；野生蘑菇子实体不同部位的红外光谱差异主要表现在多糖区（1200～750cm-1），同一属蘑菇相应部位的主要光谱相似，光谱显示蘑菇中的多糖含有α-型和β-型葡聚糖，但各部位中两种构型的比...
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